Home – Appuntamenti: Castagne e porcini
Sabato 9 a cena e domenica 10 dicembre a pranzo
CASTAGNE E PORCINI
A grande richiesta, un menu a tema con i sapori e i colori delle nostre montagne
Antipasti
Sformatino porcini e caciotta affumicata, broccoli e crema di castagne
Passata di ceci con vellutata al formaggio, porchetta di maialino da latte e castagne al vapore
Primi piatti Rustici calabresi con farina di castagne, salsa di cavolfiore, pancetta e briciole di castagne
Crepes con farina di castagne con ripieno di funghi e crema di zucca
Secondo piatto
Stracotto di vitello con riduzione di novello, spuma di porcini e castagne
purè di patate IGP silane e castagne
Dolce Rotolo alle castagne e riduzione di novello all’anice stellato
Costo a persona: 25,00 euro, novello e bibite escluse
Si consiglia la prenotazione