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Castagne, porcini e vino novello

Sabato 17 novembre a cena e domenica 18 a pranzo

CASTAGNE, PORCINI E VINO NOVELLO

Il menu di questa settimana

Antipasti Arancino con riso di Sibari, funghi porcini, vellutata di castagne e chips di pomodori secchi
Parmentier di patate viola silane, tartare di porcini, castagne e vellutata al formaggio

Primi piattiTagliolini con farina di castagne, cavolfiore, porcini e pecorino crotonese DOP grigliato
Riso carnaroli di Sibari con crema di porcini, tuorlo d’uovo marinato e riduzione di novello

Secondo piattoInvoltini di lonza alle verdure su guazzetto di porcini con salsa al novello e purè di patate alle castagne

Dessert Rotolo alla castagna
Caldarroste

Vino novello Spadafora

Prezzo a persona: 25,00 euro 

Si consiglia la prenotazione

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