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Home Cucina tradizionale: Pasta al tonno e ’nduja
Pasta al tonno e ’nduja

Ingredienti 300 g di pasta corta
250 g di tonno fresco
250 g. di pomodori pelati
30 g. di ’nduja
1 cipolla media
1 bicchiere di vino bianco secco
2 rametti di prezzemolo
1 pizzico di origano
olio d’oliva e sale q.b.

Procedimento Mettete sul fuoco un tegame con olio e la cipolla tritata, fatela soffriggere dolcemente e, appena prende colore, aggiungete il tonno tagliato a pezzetti, fatelo soffriggere, sfumate con il vino e lasciate evaporare; unite la ’nduja sbriciolata, i pomodori pelati e una presa d’origano. Fate cuocere finché il sugo non si restringe.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, quando è ancora al dente, scolatela, mettetela in una zuppiera, conditela con il sugo di tonno e ’nduja, uniteci il prezzemolo tritato e servite.

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