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La Rosa nel Bicchiere in Svezia

La Rosa nel Bicchiere in Svezia

Dietro il criptico nome svedese “Syditaliens. Kök och skafferi” si nasconde una splendida guida di Hannu Sarenström e Sanna Töringe alle delizie del nostro meridione. Un tour goloso tra piatti tipici, ricette e prodotti di Calabria, Puglia, Basilicata e Sicilia (il titolo tradotto in Italiano è infatti “Sud Italia. Cucina e dispensa”) Tra le varie

Che tartufi in Calabria!

Che tartufi in Calabria!

Ormai, dopo 30 anni, non mi sorprendo più “cibovagando” di scoprire nuovi giacimenti del meraviglioso patrimonio gastronomico del Buon Paese. Metti un pranzo a Soveria Mannelli (Cz), borgo dalle mille sorprese “artigianali” (lo storico lanificio Leo, la casa editrice Rubbettino), nella raffinata «Locanda la Rosa nel bicchiere» (c.da Polso, tel.0968 666668). In questo bel casale,

Straordinari tartufi alla Rosa

Straordinari tartufi alla Rosa

Diamante dei boschi e della gastronomia, il tartufo: «Quel nome – sottolineava Alexandre Dumas, tradotto dall’indimenticabile Carlo Carlino – i buongustai di tutte le epoche non l’hanno mai pronunciato senza portare la mano al cappello». Non è certo da meno quello calabrese, scovato da Franco Tomaino considerato “il” tartufaio della Calabria. Nella preziosa varietà bianca,

La Meglio Gioventù Calabrese in cinque atti

Determinati, talentuosi, creativi e attaccati alla loro terra, ecco la Meglio Gioventù calabrese, quella che sta facendo la rivoluzione a modo suo, ai fornelli, che sta aprendo alla Calabria nuovi orizzonti nell’alta ristorazione nazionale. Luca, Nino, Orazio, Bruno, Gennaro sono i protagonisti, ma possiamo ben conferire loro il titolo di “eroi”, di una generazione del

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