Che tartufi in Calabria!Davide Paolini sul Sole 24 Ore di domenica 12 gennaio 2014
Davide Paolini sul Sole 24 Ore di domenica 12 gennaio 2014
Ormai, dopo 30 anni, non mi sorprendo più “cibovagando” di scoprire nuovi giacimenti del meraviglioso patrimonio gastronomico del Buon Paese. Metti un pranzo a Soveria Mannelli (Cz), borgo dalle mille sorprese “artigianali” (lo storico lanificio Leo, la casa editrice Rubbettino), nella raffinata «Locanda la Rosa nel bicchiere» (c.da Polso, tel.0968 666668). In questo bel casale, →
Straordinari tartufi alla RosaA Soveria Mannelli c'è la raffinata locanda dei Rubbettino
A Soveria Mannelli c'è la raffinata locanda dei Rubbettino
Diamante dei boschi e della gastronomia, il tartufo: «Quel nome – sottolineava Alexandre Dumas, tradotto dall’indimenticabile Carlo Carlino – i buongustai di tutte le epoche non l’hanno mai pronunciato senza portare la mano al cappello». Non è certo da meno quello calabrese, scovato da Franco Tomaino considerato “il” tartufaio della Calabria. Nella preziosa varietà bianca, →
La Meglio Gioventù Calabrese in cinque atti
Determinati, talentuosi, creativi e attaccati alla loro terra, ecco la Meglio Gioventù calabrese, quella che sta facendo la rivoluzione a modo suo, ai fornelli, che sta aprendo alla Calabria nuovi orizzonti nell’alta ristorazione nazionale. Luca, Nino, Orazio, Bruno, Gennaro sono i protagonisti, ma possiamo ben conferire loro il titolo di “eroi”, di una generazione del →