Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Speciale baccalà
7 e 8 dicembre

Sabato 7 dicembre a cena e domenica 8 a pranzo SPECIALE BACCALÀ Continuano le serate a tema “baccalà” (tutti i sabati a cena e le domeniche a pranzo del mese di dicembre) Ecco il menu di questa settimana Antipasto Baccalà mantecato alle erbette, polenta grigliata e crema di ceci Involtino di pasta brik con ripieno →

Castagne, porcini e tartufi
23 e 24 novembre

Sabato 23 novembre a cena e domenica 24 a pranzo CASTAGNE, PORCINI E TARTUFI I profumi dell’autunno nel menu di questo weekend Menu Antipasti Tortino di patate silane IGP con crema al formaggio, castagne e tartufo Zuppetta di ceci, farro, castagne e cubi di pane croccante Primi piatti Pappardelle con farina di castagne, crema di →

Tutti gli appuntamenti

Black Weekend
a tutto baccalà

30 novembre e 1 dicembre È in arrivo il Black Weekend della Rosa nel Bicchiere! Abbiamo in serbo per te un gustoso menu a base di baccalà, per il sabato sera o per il pranzo di domenica, e un’esclusiva offerta pernotto UN BLACK WEEKEND A BASE DI BACCALÀ Un raffinato e gustoso menu a base →

Castagne, porcini e tartufo
XVIII settimana cultura d'impresa

Domenica 17 novembre XVIII SETTIMANA DELLA CULTURA D’IMPRESA La Rosa nel Bicchiere ospiterà il momento più gustoso della XVIII Settimana della Cultura d’Impresa che, quest’anno si tiene a Soveria Mannelli Ore 12,30 Incontro con Tiziana Muraca dell’Azienda Muraca: Nel segno delle castagne A seguire Castagne, porcini e tartufo calabrese con lo chef Antonio Torchia Menu Antipasti Tortino di →

I ceci di San Nicola
Cibi rituali in una comunità calabrese

La festa di San Nicola a Spadola, in provincia di Vibo Valentia, ha una doppia data, la prima domenica di agosto e il 6 dicembre, ed è il momento per gustare i cibi rituali che gli abitanti del luogo preparano. Durante la novena della prima domenica di agosto si possono mangiare i ceci di San →

Fagottino di baccalà
Un'originale ricetta per il Cenone della Vigilia

Ingredienti per 4 persone Baccalà 500 gr Provola silana 100 gr Patate 500 gr Brodo vegetale 1 lt Tartufo 100 gr Pane aromatico qb Sale pepe qb Procedimento Per i fagottini di baccalà. Sfilettare il baccalà e ricavare dei filetti della lunghezza di 10 cm. Passarli nella panura aromatica e arrotolarli, fermandoli con uno stuzzicadenti. →