Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Baccalà Experience
e Sciabaca Special

Il lato gourmet dello Sciabaca festival si conclude con il grande pranzo di domenica 24 che, quest’anno sarà dedicato al baccalà e sarà introdotto da una conferenza di Giovanni Sole sulla storia di questo gustosissimo pesce salato. Baccalà Experience Domenica 24 settembre Antipasto Baccalà marinato, insalatina di ortaggi croccanti, olio evo al cedro e riduzione →

Pranzo della domenica
17 settembre

Pranzo di Domenica 17 Settembre (con tuffo in piscina incluso ) Domenica prossima vieni a pranzo da noi, abbiamo preparato un menu speciale per te e la piscina è inclusa nel prezzo! Antipasto Rotolo di pasta fillo ripieno di ricotta con fesa di tacchino al miele e insalatina di pomodori di Belmonte, sedano e melone →

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Pranzo di Ferragosto
15 agosto 2023

Un fresco, rilassante, gustoso Ferragosto… Entrée Arancino con salsa allo yogurt Antipasti Zucchina ripiena di podolica calabrese su salsa al formaggio con nuvola di pasta kataifi Treccia di mozzarella di bufala, avocado, pomodorini confit e pesto di rucola con mandorle Primi piatti Trofie con fagiolini, patate viola, pesto alle mandorle e stracciatella di bufala Ravioli →

Voglia di libertà?
Pranzo del 25 aprile

La nostra proposta per il prossimo 25 aprile Entrée Pane, fave e pecorino Antipasti Carciofo ripieno su crema di patate e cipolla croccante Arancino ai porcini su crema di formaggio e asparagi al vapore Primo piatto Paccheri con ragù di podolica calabrese, fave e crema al pecorino Secondo piatto Diaframma di vitello con nocciole e →

Le impanatiglie di Modica
Regole alimentari e trasgressioni

Le diverse religioni contengono in sé dei sistemi alimentari, ciascuno dei quali è organizzato come un universo di proibizioni e concessioni. Le diete alimentari possono variare, in questo contesto, a seconda del periodo dell’anno e delle scadenze liturgiche a esso collegate o della tipologia di alimenti (vietati o permessi) o anche della necessità di prevedere →

Fagottino di baccalà
Un suggerimento goloso per il cenone della vigilia

Ingredienti per 4 persone Baccalà 500 gr Provola silana 100 gr Patate 500 gr Brodo vegetale 1 lt Tartufo 100 gr Pane aromatico qb Sale pepe qb Procedimento Per i fagottini di baccalà. Sfilettare il baccalà e ricavare dei filetti della lunghezza di 10 cm. Passarli nella panura aromatica e arrotolarli, fermandoli con uno stuzzicadenti. →