Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Speciale funghi porcini
Sabato 31 ottobre e domenica 1

Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre a pranzo SPECIALE FUNGHI PORCINI Salutiamo ottobre con un menu a base di funghi porcini che potrà essere degustato a pranzo sia sabato 31 che domenica 1 novembre Antipasti Arancino con riso di Sibari ripieno di porcini e scamorza su vellutata di broccoli e paté di pomodori secchi →

Il re dell’autunno
Sabato 24 e domenica 25 ottobre

Sabato 24 ottobre a pranzo e cena e domenica 25 a pranzo UN DELIZIOSO MENU A BASE DI FUNGHI PORCINI Antipasti Crema di fagioli, funghi porcini, broccoli e cialda alla canapa Patata farcita con ripieno di porcini salsa allo zafferano del re e caprino Primi piatti Ravioli ai porcini, crema di zucca con i suoi →

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Cenone e pranzo di Capodanno
31 dicembre 1 gennaio

Cenone di San Silvestro Con musica dal vivo Aperitivo con cono di frittini e prosecco extra-dry cantine “Il Colle” Entrée Mini panino d’autore con baccalà mantecato, cipolla all’agro e cedro candito Antipasto freddo Spigola e Gil torbato “Vecchio Magazzino Doganale” su passata di cavolfiore e alghe liofilizzate Salmone marinato con olio extravergine d’oliva e succo →

Black Weekend
a tutto baccalà

30 novembre e 1 dicembre È in arrivo il Black Weekend della Rosa nel Bicchiere! Abbiamo in serbo per te un gustoso menu a base di baccalà, per il sabato sera o per il pranzo di domenica, e un’esclusiva offerta pernotto UN BLACK WEEKEND A BASE DI BACCALÀ Un raffinato e gustoso menu a base →

Tonno in crosta di pistacchi
Una ricetta sfiziosa per stupire gli amici

Ingredienti 4 tranci di tonno da gr 200 circa l’uno • 1 manciata di pistacchi tritati • foglie di menta • olio evo • sale • pepe Preparazione Fate marinare il pesce per una diecina di minuti in olio, menta, poco sale e pepe. Rosolatelo, poi, da una parte e dall’altra lasciandolo crudo al centro e passatelo in →

La dieta mediterranea
Tra invenzione e realtà

L’invenzione della tradizione è il titolo di un noto libro di Eric J. Hobsbawm e Terence Ranger (trad. it. Einaudi, Torino, 1987) nel quale, a partire da alcuni case study, si fa vedere come la presupposta antichità di talune tradizioni sia, in realtà, il risultato di una storia recente e, nel medesimo tempo, il prodotto →