Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Le pizze gourmet di Michele Intrieri
Sabato 12 giugno

Sabato 12 giugno una serata evento con il pizza-chef Michele Intrieri. Michele Intrieri muove i suoi primi passi intorno al forno della pizzeria di famiglia crescendo professionalmente fino a istituire la Scuola Italiana Pizza. Intrieri ha formato pizzaioli in tutto il mondo dalla California alla Nuova Zelanda. Oggi è consulente tecnico di Molino Bruno e →

Menu degustazione
Domenica 6 giugno

Pranzo di domenica 6 giugno Antipasti Flan di asparagi su crema di formaggio e mandorle tostate Insalata di petto di galletto, riso nero di Sibari e verdurine Melanzane, caprino e insalatina di cetrioli e zenzero Primo piatto Riso carnaroli di Sibari alla zucca, cedro candito e briciole di prosciutto crudo croccante Secondo piatto Polpette di →

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Lasciati coccolare
Offerta weekend

Un meraviglioso weekend nel nostro agriturismo:cena, pernotto in camera doppia, colazione e pranzo a 150 euro a coppia (bibite escluse)

Cenone e pranzo di Capodanno
31 dicembre 1 gennaio

Cenone di San Silvestro Con musica dal vivo Aperitivo con cono di frittini e prosecco extra-dry cantine “Il Colle” Entrée Mini panino d’autore con baccalà mantecato, cipolla all’agro e cedro candito Antipasto freddo Spigola e Gil torbato “Vecchio Magazzino Doganale” su passata di cavolfiore e alghe liofilizzate Salmone marinato con olio extravergine d’oliva e succo →

Cuzzupa di Andali
Un tipico dolce pasquale

Le cuzzupe sono i dolci pasquali calabresi per eccellenza eppure, dietro il nome comune, uguale pressoché in tutta la regione, la loro preparazione varia da paese a paese. La ricetta che trovate in questa pagina è quella di Andali che differisce dalle altre perché ha la forma e la consistenza di un ciambellone più che →

Tabù alimentari e “santità”
tra Levitico e Deuteronomio

In uno dei grandi classici dell’antropologia contemporanea (Mary Douglas, Purezza e pericolo. Un’analisi dei concetti di contaminazione e tabù, trad. it., Il Mulino, 1993) un intero capitolo è dedicato ai cosiddetti “abominî del Levitico”, ovverosia ai numerosi tabù alimentari elencati nel terzo libro dell’Antico Testamento e anche nel Deuteronomio: «Perché il cammello, la lepre e →