Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Porcini e castagne
Il menu del 19/20 ottobre

Sabato 19 ottobre a cena e domenica 20 a pranzo CASTAGNE E PORCINI L’atteso menu di questo weekend: Antipasti Crema di patate silane IGP con zafferano “Del Re”, porcini, crema di castagne e frappa al rosmarino Arista affumicata, gelatina di gaglioppo, castagne e spuma di porcini Primi piatti Ravioli ai porcini con passata di zucca, →

Porcini e castagne
12 e 13 ottobre 2019

Sabato 12 ottobre a cena e domenica 13 a pranzo PORCINI E CASTAGNE Le piogge di questi giorni fanno fiorire il sottobosco e i funghi sprigionano tutto il loro inconfondibile profumo Ecco l’atteso menu di questo weekend a base di porcini e castagne Antipasti Involtino di brik con porcini e caciocavallo di Ciminà presidio Slow-Food →

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Porcini e castagne
A ottobre, tutti i sabato a cena e le domeniche a pranzo

A ottobre, tutti i sabato a cena e le domeniche a pranzo FUNGHI PORCINI E CASTAGNE Tra i sapori e i colori di un nuovo mese in un luogo di straordinaria suggestione Costo a persona: 25 euro (vino e bibite inclusi) E per chi volesse fermarsi per il weekend Pacchetto week end (cena del sabato, →

Programma autunnale
ottobre-dicembre 2019

È AUTUNNO, LASCIATI COCCOLARE… L’autunno è la stagione più magica dell’anno. La Rosa nel bicchiere si prepara ad accoglierti con i suoi colori più belli, il giallo e il rosso delle foglie, il verde brillante del prato, i colori variegati della valle, il viola intenso che scolora nel rosa dei suoi straordinari tramonti… mentre nell’aria →

Pasta al tonno e ’nduja
Uno stuzzicante primo piatto

Ingredienti 300 g di pasta corta 250 g di tonno fresco 250 g. di pomodori pelati 30 g. di ’nduja 1 cipolla media 1 bicchiere di vino bianco secco 2 rametti di prezzemolo 1 pizzico di origano olio d’oliva e sale q.b. Procedimento Mettete sul fuoco un tegame con olio e la cipolla tritata, fatela →

La tiana alla catanzarese
Una ricetta tradizionale per l'agnello pasquale

Ingredienti 1 kg. di agnello 500 g. di patate 3 carciofi 250 g. di piselli 100 g. di pecorino grattugiato 100 g. di pangrattato 4 spicchi di aglio 1 cipollina fresca olio, strutto, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione Levate le foglie esterne ai carciofi, tagliateli a fette e sistemateli in un tegame con olio, →