Agriturismo a Soveria Mannelli (CZ) ~ La Rosa nel Bicchiere

Menu take away
20 e 21 marzo

PORTA A CASA TUA TUTTO IL GUSTO DELLA NOSTRA CUCINA Sabato 20 marzo a cena e domenica 21 a pranzo il nostro menu speciale del weekend è disponibile in modalità take-away a soli 15 euro! Antipasto Polpetta di suino nero 2.0 Primo piatto Crêpe con farina Senatore Cappelli Mulinum ripiena di caciocavallo e zucca su →

Il piacere della carne
Sabato 13 e domenica 14 marzo

Sabato 13 e domenica 14 marzo a pranzo IL PIACERE DELLA CARNE Uno straordinario menu degustazione alla scoperta dei più gustosi tagli di carne Antipasto Scamone di manzo francese marinato con citronette al bergamotto, avocado e songino Tartare di scamone di manzo francese con tuorlo marinato e salsa allo yogurt Primo piatto Paccheri con ragù →

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Lasciati coccolare
Offerta weekend

Un meraviglioso weekend nel nostro agriturismo:cena, pernotto in camera doppia, colazione e pranzo a 150 euro a coppia (bibite escluse)

Cenone e pranzo di Capodanno
31 dicembre 1 gennaio

Cenone di San Silvestro Con musica dal vivo Aperitivo con cono di frittini e prosecco extra-dry cantine “Il Colle” Entrée Mini panino d’autore con baccalà mantecato, cipolla all’agro e cedro candito Antipasto freddo Spigola e Gil torbato “Vecchio Magazzino Doganale” su passata di cavolfiore e alghe liofilizzate Salmone marinato con olio extravergine d’oliva e succo →

Cuzzupa di Andali
Un tipico dolce pasquale

Le cuzzupe sono i dolci pasquali calabresi per eccellenza eppure, dietro il nome comune, uguale pressoché in tutta la regione, la loro preparazione varia da paese a paese. La ricetta che trovate in questa pagina è quella di Andali che differisce dalle altre perché ha la forma e la consistenza di un ciambellone più che →

Tabù alimentari e “santità”
tra Levitico e Deuteronomio

In uno dei grandi classici dell’antropologia contemporanea (Mary Douglas, Purezza e pericolo. Un’analisi dei concetti di contaminazione e tabù, trad. it., Il Mulino, 1993) un intero capitolo è dedicato ai cosiddetti “abominî del Levitico”, ovverosia ai numerosi tabù alimentari elencati nel terzo libro dell’Antico Testamento e anche nel Deuteronomio: «Perché il cammello, la lepre e →