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La salsa di pesce dei Sibariti
Lampridio sosteneva che ai banchetti dell’eccentrico imperatore Eliogabalo non mancava una salsa di pesce inventata dai Sibariti nel 510 a.C., cioè lo stesso anno in cui la polis fu distrutta nella sanguinosa guerra con i Crotoniati. Secondo lo storico, che non dice da dove traesse la notizia, in quel drammatico anno, invece di occuparsi della…
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McRosa. Il fast food più trendy dell’estate
SABATO 13 E DOMENICA 14 LUGLIO 2013
Menu e Birra – 15 euro a persona
in Appuntamenti -
I mostaccioli di Soriano (…o di Seminara?)
tra antropologia e gastronomia
I mostaccioli di Soriano si situano in una zona di confine tra gastronomia, religiosità popolare, arte e antropologia. Provengono probabilmente da una tradizione iconografica antica – sono stati, infatti, segnalati elementi greco-romani, giudaico-cristiani, bizantini, barocchi e altri ancora (Francesco Faeta) – e sembrano derivare dagli ex voto portati nei templi della Magna Grecia. Svariatissime le…
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Offerta famiglie
Offerta pacchetto 1 giorno Serata degustazione + pranzo compreso vini e dolci 65 euro a persona Bambini fino a 12 anni pagano solo 15 euro a pasto pernottamento gratuito Ragazzi 35 euro a ragazzo Offerta pacchetto 2 giorni 2 Serate degustazione + 2 pranzi compreso vini e dolci 120 euro a persona Bambini fino a 12 anni…
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Banchetto dei sensi
Sabato 29 e Domenica 30 giugno 2013
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Zuppa maritata alla catanzarese
Cucina tradizionale
ingredienti: 300 g. di fave secche 100 g. di guanciale 1 cespo di cicoria 1 cespo di scarola 1 peperoncino 1 mazzetto di finocchio selvatico fresco 1 cipolla pane secco, sale, olio e pepe q.b. Mettete sul fuoco un tegame con la cipolla e dell’olio e, quando comincia a soffriggere, uniteci le verdure e le…
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Acquasale o capunata
ingredienti: 4 uova 4 fette di pane raffermo 1 testa d’aglio 1 peperoncino origano, olio, acqua e sale q.b. Mettete sul fuoco un tegame con acqua, gli spicchi d’aglio sbucciati, l’olio e il sale, coprite e fate cuocere fino a quando gli spicchi d’aglio non sono cotti. A questo punto, levateli, schiacciateli con una forchetta,…
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La cucina in Calabria: quando si mangia si combatte con la morte
Le ultime tendenze della gastronomia, fra rivisitazioni più o meno creative, piatti destrutturati e arditi esperimenti molecolari che hanno trasformato le cucine in avanguardistici laboratori, denotano una sempre più accentuata inclinazione al divorzio fra la nobile arte della cucina e le rispettabilissime esigenze primarie del nutrimento e dell’appagamento del palato. Sembra, questa, una costante di…
