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Le sante anoressiche
Chiara da Montefalco, l’ascesi, il cibo
“La santa anoressia” è il titolo di un volume di Rudolph Bell uscito in edizione originale quasi tre decenni orsono (“Holy Anorexia”, The University of Chicago, 1985; trad. it. Laterza, 1987). Bell affrontava quel fenomeno caratteristico dell’esperienza mistica di alcune sante – ed esemplare in tal senso era, nella sua lettura, il caso di Caterina…
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Breve storia del pane
(spigolature antropologiche)
Ampiamente diffusa è la tesi egizia dell’origine della panificazione e del lievito, risalente a circa 18 secoli prima dell’era cristiana nonché dei primi mulini e del setaccio. In virtù dei contatti stretti con gli Egiziani, la cultura del pane era filtrata anche in altri popoli, come l’ebraico. Lo attesta una serie di passi biblici e…
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Cavolfiore in salsa d’acciuga
Un’irresistibile ricetta di stagione
Ingredienti 1 cavolfiore 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di olive sottaceto 4 acciughe salate 1 peperoncino 1 cucchiaio di uvetta origano, olio e sale q.b. Procedimento Mettete l’uvetta in acqua tiepida ad ammorbidire. Lavate le acciughe sotto sale, diliscatele e mettetele in un tegamino con abbondante olio, il peperoncino e uno spicchio d’aglio schiacciato, fateli sciogliere…
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Week-end Epifania
Relax, ottimo cibo e libri per tutti
Trascorri la notte della Befana alla Rosa nel Bicchiere: buona compagnia, ottimo cibo e in regalo tanti bei libri PACCHETTO 1 GIORNO Serata con menu degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 70,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a pasto con pernottamento gratuito Ragazzi pagano € 35,00 a…
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Acque verminose e grani di papavero
Avventure alimentari dei pellegrini in Terrasanta
Il viaggio dei pellegrini verso la Terrasanta, afflitto da molte insidie e da pericoli sempre presenti, costituiva nel Medioevo un’avventura anche dal punto di vista alimentare, poiché l’homo viator molto spesso era costretto a convivere con cibi e bevande di pessima qualità, di frequente infestati da parassiti e insetti che rendevano anche il momento della…
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Cenone di San Silvestro
31 dicembre
Un raffinato cenone nella magica atmosfera della Rosa nel Bicchiere Cenone di fine anno Menu Entrée Salmone marinato con mousse di olive e agrumi Antipasti Sformato di alici con patate e finocchietto Filetto di coniglio lardellato su tortino di verdure Primi piatti Risotto di Sibari all’astice e mandorle Gnocchi di patate con borlotti, erbette e…
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Il giorno delle tredici cose
Tradizioni alimentari di Natale
Se nel cenone della vigilia di Natale, la Vigilia per eccellenza, c’è un dogma è che la cucina debba essere rigorosamente di magro. Il Bambinello non può essere atteso cibandosi del grasso carnascialesco, di frattaglie e carni nobili di maiale o di saporito vitello. Un altro dogma, almeno nelle culture gastronomiche popolari, è che i…
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Il maiale: il re della tavola
Sabato 14 e domenica 15 dicembre
Sabato 14 a cena, e domenica 15 dicembre a pranzo, menu a tema alla Rosa nel Bicchiere Il maiale: il re della tavola Solo degustazione: € 30,00 euro a persona Compresi vino e dolci OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni…
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Annullato evento con Vittorio Sgarbi
L’evento è stato rinviato causa indisponibilità del Guyana its expect cialis 20mg tablets disappointed they Amazon! prof. Vittorio Sgarbi
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