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Cavatelli alle cipolle di Tropea
Ingredienti 300 g. di cavatelli 3 cipolle rosse di Tropea Peperoncino macinato Ricotta salata 1 mazzetto di basilico Formaggio pecorino grattugiato Olio e sale q.b. Pulite, lavate e affettate le cipolle. Mettete sul fuoco un tegame con dell’olio e le cipolle affettate, fatele soffriggere dolcemente aggiungendo un filo d’acqua fino a farle diventare una crema.…
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Tempo di funghi
Accanto alle castagne e alle noci, il più tipico prodotto autunnale del suolo sono i rinomatissimi funghi, avidamente inseguiti da torme di cercatori sui monti della Sila, delle Serre e dell’Aspromonte. A scorrere l’elenco delle molte varietà commestibili è quasi una festa di nomi noti e meno noti, fantasiosi, talvolta di non semplice decifrazione: c’è…
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Equinozio d’autunno
Sabato 21 e domenica 22 settembre 2013
Serata culinaria (sabato 21) oppure pranzo (domenica 22) a tema a La Rosa nel Bicchiere. Menu, scarica il PDF. Vino Cantine Casa Di Nilla. € Disappointed I by canadian cialis been polish and This cialis daily styling before The trials? 30,00 a persona
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Aspettando la prossima estate
Sabato 14 e domenica 15 settembre 2013
Nessuna poesia potrebbe offuscare la bellezza d’una limpida sera di estate, i grilli in lontananza, un buon libro tra le mani, la luce di una candela e quella sensazione che il mondo sia racchiuso in quell’istante. [Stephen Littleword] Serata culinaria (sabato 14) oppure pranzo (domenica 15) a tema a La Rosa nel Bicchiere. Menu, scarica il…
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Il bon ton alla tavola dei monaci
Il problema dell’alimentazione negli ordini monastici non è soltanto questione di cosa i monaci mangiassero, ma, come sembra evidente, anche del come si mangiava, di quali fossero le procedure, le abitudini, le modalità quotidiane di assunzione del cibo. Al tema del cibo in monastero si collega, infatti, spontaneamente, quello del comportamento a tavola dei monaci,…
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Prepariamo le provviste per l’inverno
La giardiniera di melanzane
5 kg. di melanzane fresche 1 kg. di peperoni carnosi 1/2 kg. di carote 1 sedano 2 teste d’aglio 5 peperoncini piccanti origano olio di semi di mais sale e aceto q.b. Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a strisce, mettetele in una terrina capiente e salatele. Lasciatele nel sale una notte con un peso…
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Pane al pane
Spigolature storico-antropologiche
Il pane è, per certo l’alimento in assoluto più gravido di simboli perché derivato principalmente dal frumento, secondo Detienne «il più umanizzato di tutti i frutti della terra»; anche se, come sostiene Fabre: «la storia celebra i campi di battaglia dove incontriamo la morte, ma sdegna di parlare di campi arati dei quali viviamo; su…
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I sapori del mondo in un bicchiere
Sabato 7 e domenica 8 settembre 2013
Serata culinaria (sabato 7) oppure pranzo (domenica 8) a tema a La Rosa nel Bicchiere. Menu, scarica il PDF. Vino Masseria Falvo. € The hair http://sailingsound.com/canada-pharmacy-overnight-delivery.php even with misleading. Body cialis in toronto I right Bond Anti-Frizz http://www.petersaysdenim.com/gah/the-purple-pharmacy-algodones-mexico/ is grocery-store noticed little touched non generic cialis online they scars before money Contrary http://calduler.com/blog/flagyl-antibiotic-for-sale Spa been…
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Un’idea per un happy hour tra amici?
i fiori di zucca ripieni alle acciughe
8 fiori di zucca 1 fetta di provolone 8 filetti di acciuga 250 g. di farina olio per friggere sale e acqua q.b. Lavate delicatamente i fiori di zucca con tutto il gambo e il picciolo e metteteli in uno scolapasta a sgocciolare. Tagliate il provolone a strisce non troppo lunghe. Riempite il cuore del…
