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Morseddu
Una gustosa ricetta adatta ai mesi invernali
ingredienti: Pulite, lavate e fate scottare la trippa e il centopezzi in acqua salata con l’aggiunta di una foglia di alloro; poi levate e riducete a strisce. Pulite e tagliate il cuore, fegato e polmone a pezzi. Tagliate il grasso a pezzettini, mettetelo in un tegame sul fuoco e fatelo sciogliere, aggiungete la trippa…
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Il tartufo di Calabria
Sabato 23 e domenica 24 novembre
Sabato 23 a cena o domenica 24 novembre a pranzo Il tartufo di Calabria Solo degustazione: € 30,00 euro a persona Compreso vino e dolci OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a pasto (pernottamento gratuito) Ragazzi…
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I frutti del sottobosco: i porcini
Sabato 16 e domenica 17 novembre
Sabato 16 a cena o domenica 17 novembre a pranzo I frutti del sottobosco: i porcini Solo degustazione: € 30,00 euro a persona Compresi vino e dolci OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a Viewing it…
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Sapori di montagna: il cinghiale
Sabato 9 e domenica 10 novembre
Sabato 9 a cena o domenica 10 novembre a pranzo Sapori di montagna: il cinghiale Solo degustazione: € 30,00 euro a persona Compreso vino e dolci OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a pasto (pernottamento gratuito)…
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Nobili e re a tavola nel Medioevo
I sistemi alimentari del Medioevo, così come quelli di altre età, non si presentano con caratteri di uniformità, ma rivelano una serie di differenziazioni che evidenziano diversità regionali, diversità per epoche pur all’interno della medesima cornice generale, diversità per ceti sociali. Alcune fonti letterarie e iconografiche, da non considerare ovviamente come esaustive, consentono di cogliere…
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Funghi e castagne per il ponte d’Ognissanti
da venerdì 1 a domenica 3 novembre 2013 Solo degustazione: € 30,00 euro a persona Vini Cantine Le Moire OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a pasto (pernottamento gratuito) Ragazzi pagano € 35,00. OFFERTA…
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Bruegel e l’utopia del Paese di Cuccagna
Una celebre tela di Bruegel – Il paese della cuccagna (Monaco, Alte Pinakothek) – rinvia a una tradizione folklorica ben documentata nell’Europa medievale e moderna, nella quale le ansie e i timori collettivi per la penuria di beni alimentari, così come la realtà ricorrente delle carestie, vengono sublimati in un’utopia popolare che diventa – l’espressione…
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Week end funghi e castagne
SABATO 26 E DOMENICA 27 OTTOBRE
Menu degustazione: € 30,00 euro a persona Menu, scarica il PDF Vini Cantine Re Alarico OFFERTA PACCHETTO 1 GIORNO Serata degustazione + pranzo comprensivi di vini e dolci: € 65,00 persona Bambini fino a 12 anni pagano solo € 15,00 a pasto (pernottamento gratuito) Ragazzi pagano € 35,00. OFFERTA PACCHETTO 2 GIORNI 2 Serate degustazione…
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Cibo e classi popolari
nelle poesie di Mastro Bruno Pelaggi
«Non sai quantu mi piacianu / li fimmini culli zzuocula! / Miegghiu assai di li vruoccula / di rapa». Introdotta da una comparazione erotico-gastronomica, la poesia Li zzuoccula di Tiresa di Bruno Pelaggi (Serra San Bruno 1837-1912) è una tranche de vie nella quale il mondo dei ceti popolari delle Serre si anima di personaggi…
