Domenica 15 febbraio – Carnevale alla Rosa

Una domenica speciale dedicata alla cucina di casa, quella che profuma di festa e tradizione.

Un pranzo pensato per il Carnevale, dove i sapori della montagna incontrano materie prime genuine, cotture lente e abbinamenti sinceri.

Si comincia con le bollicine, si prosegue con un percorso completo dall’antipasto al dessert, da godersi senza fretta.

Menù

Entrée

Bollicine di benvenuto

Antipasti

Flan di baccalà su purea di ceci e scaglie di ricotta affumicata

Tortino di patate e peperoni con fagottino di suino e salsa di Piccadilli

Primi

Risottino Carnaroli di Sibari con sbriciolata di salsiccia, zafferano e noci

Tagliolini in crosta di melanzane e scaglie di ricotta affumicata

Secondo

Brasato di manzo al Magliocco

Patate ed erbette

Dessert

Gelato all’anice nero silano con crumble e fragoline di bosco

Prezzo

35 € a persona (bevande escluse)

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