Una domenica dedicata al maiale, protagonista della cucina contadina e delle cotture lente.Un percorso che attraversa affumicature, laccature, arrosti e contrasti aromatici, tra erbette montane, spezie e richiami dolci-sapidi.Un menù intenso, caldo, pensato per essere condiviso e accompagnato da calici che ne esaltano la profondità.

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