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Percorso baccalà

Percorso baccalà

Pranzo di domenica 18 dicembre Antipasti Piccoli appetizer di baccalà in varie preparazioni Primo piatto Paccheri con baccalà, datterini gialli, olive, capperi e salsa al formaggio Secondo piatto Baccalà con panatura croccante, crema di peperoni e cipolla di Tropea in agrodolce Dessert Mousse agli agrumi Costo a persona: 26 euro (coperto, bibite e vini esclusi)

Pranzo dell’Immacolata

Pranzo dell’Immacolata

Pranzo del giorno dell’Immacolata Antipasti Tortino di patate silane con vellutata di formaggio e chips di cipolla croccante Involtino di pasta brick con porcini e caciocavallo su passata di zucca Primo piatto Paccheri con crema di broccoli, ragù chiaro di podolica calabrese e julienne di pomodori secchi Secondo piatto Stracotto di lonza al gaglioppo e

Il giropizza della Rosa nel Bicchiere

Il giropizza della Rosa nel Bicchiere

Sabato 3 dicembre a cena, ti aspettiamo per il giropizza più goloso che c’è… Menu Margherita Fiordilatte, pomodorini del piennolo, basilico Marinara Fiordilatte, datterini gialli, aglio nero fermentato, origano, acciughe Bologna  Fiordilatte, mortadella “Favola”, scorza di limone di Rocca Imperiale IGP, scaglie di pecorino “Siviglia”, pesto di prezzemolo Silana Fiordilatte, patate viola, chips di patate silane,

Porcini e castagne

Porcini e castagne

Domenica 4 dicembre, a pranzo Entrèe  Focaccia con porcini e pesto di prezzemolo Antipasti Tortino di patate con ripieno di porcini e caciotta su vellutata di broccoli Involtino di pasta brick con porcini e castagne su passata di zucca Primo piatto Fusilloni con crema di porcini, cavolfiore affumicato e salsa al pecorino crotonese Secondo piatto

La mortadella Favola

La mortadella Favola

L’irresistibile gusto della mortadella “Favola” Domenica 27 novembre a pranzo Entrèe Polpetta di mortadella e salsa allo yogurt Antipasti Bignè ripieno di mortadella, crema di ricotta e cipolla caramellata Mini panino d’autore con mortadella grigliata, crema al limone, pecorino “Siviglia” e pesto ai pistacchi Primo piatto Tonnarelli con cacio crotonese, pepe lungo, agrumi canditi e

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