Menù di domenica 1 febbraio

Un percorso pensato per celebrare il gusto,la stagionalità e l’incontro tra materia prima e memoria

Entrée di benvenuto con bollicine

Antipasti

Mirepoix di salmone marinato,cipolla caramellata, sedano verde,stracciatella e pistacchio

Flan di baccalà,vellutata di cecie ricotta affumicata

Primo

Risottino di Carnaroli di Sibarisalsiccia, zafferano e noci

Secondo

Brasato di manzo al Magliocco,

Patate ed erbette di stagione

Dessert

Anice nero,crumble al limonee fragoline di bosco

Percorso degustazione € 35 (bevande escluse)

Per prenotare chiama 0968 66 66 68 o usa questo link

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