Lunedì 25 aprile
NON SOLO FAVE E PECORINO…
Regalati un 25 aprile diverso: tanto relax, cibi della tradizione cucinati in maniera sorprendente. Ti aspettiamo!
Entrée Focaccia, patate, fave ed erborinato Santanna
Antipasti
Passata di fave con cicoria Catalogna e prosciutto crudo croccante
Involtino di pasta brick con mozzarella di bufala calabrese e pomodori secchi su vellutata di carote all’aneto
Primo piatto Paccheri con ragù di podolica “La Sulla”, carciofi, salsa al formaggio e zafferano calabrese
Secondo piatto Aletta di spalla di vitello alla piastra (al sangue) con cipolla rossa caramellata e cubi di topinambur
Dessert Crostata con frolla Mulinum, crema pasticciera alla fava Tonka e frutta di stagione
Costo a persona: 26 euro (esclusi vini, bibite e coperto)
Si consiglia la prenotazione