Il 12 febbraio un ospite d’eccezione alla Rosa nel Bicchiere! Gianni Pellegrino si esibirà in “Salute professore!”
Seguirà pranzo a base di suino nero di Calabria. Ecco il menu:
Crema di fave secche con vellutata al formaggio e cotiche di suino nero
Polpette di suino nero al sugo con cialda croccante
Antipasto di salumi di suino nero
Scilatelle con ragù di costine di suino nero
Porchetta di suino nero cotta a bassa temperatura con marmellata di bergamotto e patate al forno
Soffritto di suino nero con ortaggi in agrodolce
Crostata di mele con salsa all’arancia
Vini: Cantina le Moire
Costo a persona: 28 euro
Si consiglia la prenotazione
